怎样炖羊肉

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:06

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热心网友 时间：2022-07-07 16:22

做法一

1、先将羊肉在冷水里面浸泡2个小时，然后将羊肉用清水冲洗几次。

2、将羊肉切成小块之后，放入到锅里面，并且加入适量的水，然后就是将切好的羊肉倒入到锅里面，用大火，在汤汁里面加入适量的料酒，同时将山楂、姜皮和干橘皮都放入，盖上锅盖，用小火炖1.5小时。

3、将锅盖打开之后，大家可以放入一些食用盐来进行调味。

做法二

材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、将羊肉洗干净之后，就切成5里面左右大小的白块，将白萝卜洗干净之后，切成滚刀块，备用。

2、将羊肉在灌水里面焯烫一会，将里面的血沫去除了，然后捞出来，用清水冲洗干净了。

3、用中火将烧锅里面的油烧热了，将姜片、大葱段和大料爆香了，然后就是将羊肉块放入，倒入料酒搅拌均匀了，并且倒入适量的清水，烧开了，然后用小火煮，煮到七成熟。

4、将白萝卜块、枸杞、胡椒粉和盐放入搅拌均匀了，然后再煮一会，煮到羊肉和白萝卜软熟就可以了。

追答【白萝卜炖羊肉】【主料】白萝卜300克、带骨羊肉700克【辅料】洋葱50克、盐适量、胡椒粉1茶勺、香菜两根【做法】1.准备好材料：羊肉、白萝卜、盐、洋葱、香菜、胡椒粉2.把羊肉切大块3.洋葱切末，香菜洗净切末4.白萝卜洗净切大块5.把羊肉凉水下煲里，6.大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净7.加洋葱末，转小火炖2小时左右8.白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右9.炖到萝卜熟透，加盐、10.胡椒粉炖两分钟左右11.撒上香菜末即可进入冬季，正是吃白萝卜时节，可以跟羊肉一起炖着吃，不加任何香料，采取清炖的方法，加入点洋葱、胡椒等食材即可食用，味道鲜美，羊肉细嫩，清汤可见。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。经常吃些萝卜的话可以有促进代谢的作用，而且还可以帮助消化，缓解胸闷啊或者是肠胃不适，搭配羊肉一起食用的话秋冬季节养胃驱寒是不错的选择。

热心网友 时间：2022-07-07 17:40

如果你要问世间何物在冬天让人最暖心，那么一定是家里的炖羊肉，只需要搭配平凡简单的萝卜，再放入一些调味料，就能让它色香味俱全，就连喝一口汤都能感受到家的温暖，让寒冷瞬间消失，今天我们就一块来了解如何炖羊肉？怎样炖羊肉好吃？
如何炖羊肉白萝卜炖羊肉的家常做法：
1.先把羊排放入清水里面浸泡4个小时，浸泡的时候每个小时换一次干净的水，这样能够去掉羊*味
2.之后把水倒入锅里，放入羊排，再放入花椒和香菜，以及姜片，倒入少许料酒焯一会，目的是把腥膻味去除干净
3.焯三分钟后捞出清洗干净，再放入姜片和陈皮，再倒入锅里，放入黄芪、党参以及红枣，倒入多一点的水
4.大火煮开后小火慢慢煮2小时，之后放入切成块状的萝卜，再炖煮30分钟，放入盐调味，再撒些葱花和香菜末即可。
白萝卜炖羊肉的做法：
1.先把羊肉洗干净后切成块状，再放入水里浸泡出血水后捞出，控干水，之后把白萝卜洗干净后去皮切成块状待用
2.再把油倒入锅里，放入姜片翻炒出香味，倒入羊肉，同时倒入酱油，放入白糖，翻炒军英魂后倒入八角，桂皮，香叶，草果，橙皮
3.再倒入淹没食材的水，盖好锅盖，大火煮开后中小火慢慢炖煮90分钟，再倒入白萝卜炖煮30分钟左右，收汁完成。
炖羊肉的做法：
1.先把羊肉上的羊毛去除干净，再冲洗干净，之后切成块状，甘蔗切成段，胡萝卜和马蹄洗干净后去皮切成块状
2.腐竹放入温水里面浸泡，再把水倒入锅里，放入羊肉烧出血水后捞出，控干水，之后把锅烧热后倒入油
3.放入姜片翻炒片刻，倒入羊肉翻炒干水分，倒入添加了热水的酱汁，再放入马蹄甘蔗和陈皮
4.盖好锅盖焖煮90分钟，焖煮好后放入去皮切成块的胡萝卜和山药，再盖好锅盖
5.煮熟后倒入蒜苗和腐竹炖煮熟后倒入水淀粉麻油，烧开后即可盛出
小诀窍
烹制羊肉之前一定要先放入水里面浸泡，再焯一会，这样才可以去除血水，去掉羊肉的腥膻味，还可以添加萝卜、甘蔗等食物，也能帮助去除腥膻味。

热心网友 时间：2022-07-07 19:15

食材：羊肉300克 胡萝卜100克 姜1块 蒜5瓣 干辣椒5个 花椒3克 香叶2片 八角2个 桂皮1块

步骤：

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ，胡萝卜洗净切滚刀块。姜切姜片。蒜切粒。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片蒜粒炒出香味，倒入羊肉翻炒变色。放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀。

3.倒入砂锅，放入八角、花椒、桂皮、清水适量。煮开后小火焖1小时40分钟，加入胡萝卜继续焖20分钟，加入适量盐、鸡精调味即可