什么是生巧克力?

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:34

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热心网友 时间：2023-06-30 18:21

生巧克力是指用可可粉、奶油以及其他副加材料加工艺作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。

生巧克力源于日文“生チョコレート”的直译。“生（なま）”做前缀在日文里指：本味、新鲜、自然、湿润的意思，简单的命名，其实是最直白的表达了这款巧克力所有的特质。布歌东京的生巧克力，选用上好的巧克力，调配天然淡奶油，坚持新鲜手工制作。没有繁杂配角、不经高温烘焙、以及极简的操作步骤，呈现出来的是绝对最纯粹的巧克力本味。

扩展资料：

生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。生巧克力与法式松露巧克力最大的不同，在于生巧克力是用甘那许直接裹上可可粉，省去最困难的涂层步骤，因此困难度超低。在切生巧克力时，可准备一杯热水，每切一刀就过一次热水，这样切出来的巧克力会特别美，也特别好切。

生巧克力在欧式巧克力的基础上进行改良的新品种。“生”在此意为“新鲜”。它由可可粉奶油其他辅助材料加工而成。一般巧克力要兼顾着运输与保存的硬性条件需求，一般都不含水分，如此一来口感便呈现生硬的状态，保质期能长达一年。

参考资料：百度百科-生巧克力

热心网友 时间：2023-06-30 18:22

生巧克力是日本老板引入的，完全手工制作，低脂低糖又新鲜。平时我们吃的包装好的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天！但别有风味，很受学生哥*的青睐，我是广东人，所以我只知道广州市有叫“欢喜屋”的系列化小店，专门经营生巧克力。

“生”据说是”新鲜”的意思。从外型上看，。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，　与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。

生巧克力是在欧式巧克力的基础上进行工艺的改良而形成的巧克力新品种。它摈弃了欧式巧克力口感硬，口味太甜及太腻，品种变化不大等特点，而代之于口感柔软，甜味适中，低脂及口味变化多端等优点。

热心网友 时间：2023-06-30 18:22

所谓生巧克力就是采用“１００％新鲜纯牛奶”及植物性奶油、上等巧克力、高级杨就职昨而成的巧克力，保有巧克力特有之纯原味！建议生巧克力须保存于冷藏室，并于拆封后七天内食用！！

热心网友 时间：2023-06-30 18:23

可笑，说真话你不通过，随便跟网上粘贴的你倒通过了，真是莫名其妙。