烤羊排的做法，烤羊排怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-19 23:04
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热心网友
时间：2023-06-29 02:04
烤羊排的家常做法如下：1、羊排洗净沥干水，把半个洋葱、姜、蒜切碎备用；紧接着倒两瓶盖料酒，用手抹匀（给羊排按摩），让酒渗透进羊肉里，锁住肉质；接着再给每条羊排均匀抹上盐。
2、把蒜、姜、洋葱覆盖在羊排上，然后用手翻匀，捏一下以便味道更好融入，有时间的话腌制的时间可以稍长。
3、烤箱180度预热10分钟；入烤箱前，把腌制的配料拍掉，接着180度上下火烤30分钟，取出翻个身，再烤10分钟，此时香味已扑鼻，羊排就可以出炉了。
热心网友
时间：2023-06-29 02:04
烤羊排
主料：羊排一整块
辅料：洋葱一头、柠檬片两片、姜一块
调料：黑胡椒粉一勺、孜然粉三勺、辣椒粉适量、生抽两勺、盐适量。
第一步羊排加入配料，羊排无需清洗，直接放在锡箔纸上，加上两勺生抽，一些姜丝，两片柠檬，可以帮助熟的更快而且味道清甜；洋葱取半个切碎，撒上一勺黑胡椒粉，两勺孜然粉，适量的盐，无需腌制。
第二步焖烤羊排，加入配料的羊排，用锡箔纸包好，包严密一点，以防汤汁渗出，放入烤箱，上下火180度烤30分钟。
第三步将羊排取出，小心的打开锡箔纸，羊排已经熟透了，体积也缩小了不少，把附着在上面的配料、调料全部去除干净。
第四步重新放入烤箱中，这次用烤架，四面撒上孜然粉、黑胡椒粉（可选）、辣椒粉（可选），上下火200度大约烤5-8分钟，“滋滋”的往外冒油1-2分钟的时候，就差不多烤好了。
最后用刀子按照骨头的位置切割成方便食用的块，外皮酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，肥而不腻！我已经等不及了，话不多说，开始吃吧！
小帖士：家庭的烤箱一般火力是不够的，不适合烤大块的肉类，所以要先焖熟再进行烧烤，千万别直接上火就烤，这样做出来的烧烤才是真的外酥里嫩，香甜可口，咬一口油花四溢，特别解馋！
热心网友
时间：2023-06-29 02:04
做法
做法一
制作材料
主料：羊排500克
辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克
调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克
特色
外焦里嫩，肉烂味香。
制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火，加入凉水，烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。
制作要诀
鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。
做法二
制作材料
原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。
烤羊排
配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
制作方法
1、羊排洗净；
2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；
3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；
4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
制法三
原料：内蒙羔羊排1片（1500克左右）。
调料：洋葱30克，鲜姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡萝卜30克，西芹30克，香菜20克，盐50克，味精40克，秘制羊排酱100克。
制作方法：
（1）锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精，中火煮30分钟，捞出。
（2）羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时，放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。
秘制羊排酱配方：
花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。
制法四
主料：羊排骨1扇。
辅料：酱油100克，料酒50克，葱头150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，鸡蛋1个，面粉25克。制作方法：
（1）选用新鲜羊排骨，修整边缘，使排骨整齐。将排骨放入沸水锅中，焯煮一下，捞出后用清水洗去血污，沥去水分。
（2）锅上放水，加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头，再加入羊排骨。大火煮沸后，改用小火煮至八成熟。
（3）煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻。鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。
（4）挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右。取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品。上桌时带刀，切开食用。
热心网友
时间：2023-06-29 02:05
羊排富含蛋白质，并含有多种维生素和多种微量元素。羊排中的脂肪含量很少，所以爱美的女性朋友不用担心吃了羊排会发胖。羊排是温热的食物。冬天吃羊排可以增加身体热量，帮助身体抵御寒冷。羊排有助于胃肠黏膜的修复。经常吃羊排可以帮助肠胃消化，有抗衰老的作用。羊排对肺结核、气管炎、哮喘、贫血等疾病有很好的治疗作用。羊排还有补肾壮阳的功效。男人气血不足，肾虚阳虚可以吃羊排调理。"
