肠粉浆怎么调

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:00

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热心网友 时间：2022-05-23 18:14

将制作好的米浆（现在餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1：1.5比例调配而成）置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等），蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等；而不加馅的则称斋肠；

热心网友 时间：2022-05-23 18:15

你试下先凉水开糊,加少许盐和油.再用沸水慢慢调稀.如果不行按十比一加淀面校果也不错.

热心网友 时间：2022-05-23 18:15

潮汕地区最有特色的蒸肠粉方法是用浸泡过的米直接磨成浆