新鲜的橄榄怎么腌制？

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:03

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热心网友 时间：2023-06-21 22:27

盐水泡过再晒，然后再腌制。具体操作可参考以下步骤：

1、清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。

2、捞出晾干表面水分，放太阳下晒了半天。

3、盐和水按1:4的比例备好。

4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

5、装橄榄的容器开水煮了消毒。

6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦。

7、腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可。

热心网友 时间：2023-06-21 22:27

1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.

热心网友 时间：2023-06-21 22:28

付费内容限时免费查看回答具体做法如下：用料：橄榄500克、水适量、盐75克、水1.5碗（约350-370克）1、首先先把橄榄洗干净，然后晾干水份。

2、然后取烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌没橄榄即可。

3、烧开后关火，等到水温略降低一些，约90度的时候。

4、把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电。

5、把水温90度的水，用勺子一勺一勺淋在橄榄上，不要急，可以换大一点的勺子，但是一定要慢慢淋。

6、沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内。

7、直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。

8、做好橄榄后，准备煮盐水的材料。

9、把75克盐倒入锅里，然后再放1.5碗的水，放在炉上加热。

10、然后把盐水烧开，关火，也一样让它自然冷却。

11、这时把浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中。12、倒入一样冷却了的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的。13、浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中，放入冰箱冷冻即可。