为什么牛头不能吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:46

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热心网友 时间：2023-05-19 11:44

可以吃，就是去毛费事。可以红烧可以煲汤，做法多样，看你自己的口味咯。
做法：
原料：牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。做法：1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。3、把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。特点：皮脆肉烂，口味麻辣鲜香。烹饪要点：若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好，也可在去骨后，用红卤汤卤烂食用。

热心网友 时间：2023-05-19 11:45

为什么说牛头不能吃？其实这句话是不对的，牛头是完全可以吃的，而且是一个非常美味的，所以说牛头一般来说只要通过用火把他的毛烧掉以后，然后用开水进行一点点的进行刮干净以后，然后放在水里煮出来的牛头，味道还是非常不错的。

热心网友 时间：2023-05-19 11:45

付费内容限时免费查看回答您好，牛头上全是宝，牛舌头，牛眼睛，牛耳朵，牛脑子，牛脸肉都是很好的美食。但有一个千万不能吃，就是牛头上的淋巴，原因是淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞、吞噬各种细菌和病毒。如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，很可能让食者感染各种人畜共患疾病。建议您在吃牛头是一定要把淋巴剔除干净。