山药萝卜炖鸡汤的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:47

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热心网友 时间：2023-02-15 08:12

山药萝卜鸡汤的做法：

1.材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。

2.做法：

(1)山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

(2)鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

(3)加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味即可。

山药萝卜鸡汤的营养功效

1.山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。

2.而鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。

3.这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。