山东临沂红烧茄子做法

发布网友 发布时间：2022-03-23 22:24

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懂视网 时间：2022-03-24 02:46

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-03-24 00:44

主料
面粉300克
辅料
发酵粉3克
配料
花生油1勺
原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
门挂子的做法步骤

1
面包桶加入一杯子清水，放面粉和发酵粉，用发面程序发好面。

2
发好的面团取出揉一会。

3
分成大小一致的小剂子后，每个揉成棒槌样。

4
搓成长条，注意还是中间粗。

5
对折成U型。

6
依次做好所有。

7
煎锅放油，不要多，抹一层即可。

8
油热后放入门挂子。

9
一面煎黄时，倒入面粉勾的芡，一点要稀，比煎包的要稀一半。量也要少，淹没门挂子一半。

10
盖盖，小火熬干汁，试一下门挂子能整体翻动即可。

热心网友 时间：2022-03-24 02:52

红烧茄子做法
主料
茄子 (2条)
辅料
青椒 (1个)
西红柿 (1个)
蒜 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 家常菜 热菜 秋季食谱 夏季食谱 春季食谱 酸咸 炒 廿分钟 简单难度

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

青椒和西红柿清洗干净后切块。

大蒜若干一部分切片，一部分切末。

将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

出锅前撒上切好的蒜末即可。