地瓜薯条怎么做才外脆里嫩

发布网友 发布时间：2022-03-02 16:21

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-03-02 20:43

1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；

2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；

3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，

4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；

5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，

6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。

7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。

总结：

1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；

2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；

3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。

热心网友 时间：2022-03-02 18:07

把红薯切成长条晾干水分放在高温的油里面小火慢炸五分钟捞出撒上适量的盐这样的地瓜薯条又香又脆外焦里嫩

热心网友 时间：2022-03-02 19:42

需要控水，然后包裹淀粉，用起酥油炸制，效果更好！祝你好运！

热心网友 时间：2022-03-02 21:33

油炸 将地瓜或者薯条切切条 在外裹上一层淀粉 大火油炸 记得控制火