外面卖小吃的油炸土豆条是怎么做的

发布网友 发布时间：2022-03-01 16:44

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懂视网 时间：2022-03-01 21:05

炸土豆怎么做？

1.把土豆洗干净后削皮，用刀具将土豆切成马蹄块，切好后放入清水中洗一下。

2.锅里加水并烧开，加入适量盐，土豆放入开水中煮一分钟后立即捞出。

3.把土豆过凉水后控去多余的水分，然后用面粉裹上。

4.锅里放适量油，待油温达到70度左右，放入土豆块，炸至金黄出锅控油即可。

总结

1.把土豆洗干净后削皮。

2.锅里加水并烧开，加入适量盐。

3.把土豆过凉水后控去多余的水分。

4.炸至金黄出锅控油即可。

热心网友 时间：2022-03-01 18:13

土豆削皮切成条状
锅里热水烧起来，把土豆放进去，等土豆变稍微有点软的时候捞起来放进冷水浸一会（就这样炸很难炸熟的）
锅里放入油，中火，把土豆一根根放进去炸，金*的时候就可以捞起来了。
撒点细盐
很好吃的~

热心网友 时间：2022-03-01 19:31

软炸土豆条的制作材料：
主料：土豆（黄皮）800克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克
调料：白砂糖100克,色拉油150克
软炸土豆条的做法：
1.
将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2.
取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀：
1.
炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2.
用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3.
蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4.
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。