熟牛肉怎样切的又薄还不碎

发布网友 发布时间：2022-03-01 16:45

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热心网友 时间：2022-03-01 18:14

热心网友 时间：2022-03-01 19:32

热心网友 时间：2022-03-01 21:07

回答：

第一步，将牛肉放在冰箱的冷冻室1~2个小时。

第二步，拿出来自然解冻，等半硬不软的时候再切。

第三步，切的时候逆丝切，破坏牛肉的粗纤维，这样口感好，易嚼咽。

牛肉：

牛肉是指从牛身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一。牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷(或称沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。