在家怎么制作简易的拌凉粉？

发布网友 发布时间：2022-03-23 16:44

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热心网友 时间：2022-03-23 18:14

在炎热的夏天，很多人由于天气可能会食欲不振，还有的人嫌麻烦而懒得做饭，在暑气*人的夏日来一碗凉拌粉不可谓不美妙。很多人可能以为拌粉是热的，但是有一种南昌拌粉是冷的，而凉拌粉就是正宗的南昌美食。它是在南昌米粉的基础上，再加以改造制作而成的，是夏日必备美食之一。并且制作方法简易，自己在家也可以轻易的制作完美，厨房小白同样可以。

粉的选择

正宗的南昌米粉与其他地方生产的米粉有所不同，经过多道复杂的工序制作而成。其米粉韧性很高，未煮之前的米粉十分结实，并且颜色透明没有杂质，煮熟之后起粉条十分嫩滑洁白，并且泡了很长时间也不会酥烂，炒了很久也不会变成细碎的粉条，南昌生产的米粉虽然韧性十足，但是口感却不坚硬。它是凉拌粉中粉条的最佳选择，为凉拌粉的口感增添了风味。

凉拌粉的制作方法

首先要将凉粉洗干净，切成厚度，长度适中的条形，然后将切好的米粉放入水中煮熟。将煮熟的米粉从锅中倒入冷水盆中迅速降温，过滤除去冷水。然后就可以选择自己喜欢的作料拌匀，一般会加入盐，胡椒粉，酱油，香油等调味料。还可以切入一些黄瓜丝，使米粉口味更加清爽。将米粉和辅料混匀搅拌，简易的凉拌粉就制作好了。

凉拌粉调料的制作方法

凉拌粉好煮，但是要上凉拌粉的口味更加美味就需要调好调料。不同的人不同的口味不一样，可以根据我们自己的喜好来调配。我们可以先找一个干净的碗，在其中放入适量的盐和味精，再加入少量的水，让盐和味精融化，也可以加入热水使盐和味精快速融化。然后再加入酱油，醋，芝麻油等，然后再切少许青椒和蒜头，加入其中。喜欢吃香菜的朋友也可以加入少许香菜，这样我们的凉拌粉口味会更加完美，在家中轻易可以完成。

热心网友 时间：2022-03-23 19:32

首先需要从外面买一些凉粉。然后回来自己做辣椒油，再弄一些黄瓜丝拌进去，这样就做成了，而且凉粉真的非常好吃。

热心网友 时间：2022-03-23 21:06

首先将一整张凉粉切成小段，放入一只空置的碗中，之后放入香油，辣椒油，花生碎，少许的盐，醋，麻酱，再加入一些黄瓜丝和香菜，做出来会特别的好吃。

热心网友 时间：2022-03-23 22:58

拌凉粉是一道非常开胃的凉菜，很适合夏天吃。碗中准备葱末蒜末，小米辣，干辣椒倒上热油爆香。倒在切好的凉粉和黄瓜丝上，拌匀即可