红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 15:53

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-03-01 20:14

萝卜炖牛腩的做法：

适量牛腩洗净

一个白萝卜

两个八角

两克香叶

两克桂皮

少许冰糖

一小撮花椒

一头大蒜

一块姜

一根大葱

适量香菜

两勺生抽

一勺老抽

牛腩焯水

焯水过程中可以准备葱姜蒜

姜切片

香菜切段

大蒜剥皮

牛腩焯出血水捞出备用

锅烧热后加入适量油

放入花椒香料炒香

放入大蒜和姜

炒出香味后加入牛腩

翻炒一下倒入大葱和冰糖

加入料汁

牛腩上色后加入适量清水

大火烧开

翻炒一下改中小火

盖上盖闷煮30分钟

萝卜去皮切小块

放入萝卜继续闷煮20-30分钟

出锅

根据喜好放上香菜

萝卜炖牛腩就做好了

热心网友 时间：2022-03-01 17:22

用料
牛肉500克
姜5片
八角2个
干辣椒2个
桂皮2块
料酒2勺
盐根据具体情况
糖根据具体情况
萝卜1根
豆瓣酱半勺
红烧牛肉炖萝卜的做法
准备好桂皮、八角、大蒜叶、蒜子、生姜，根据自己的爱好切好。红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤1
牛肉切丁后（推荐冰冻硬了后切，好切一些）放入锅里加水烧开后焯水（时间不不要太久），然后用冷水冲干净后放入盛器内加入生姜、白酒。红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤2
然后切白萝卜备用红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤3
加油热锅，放入蒜子、八角、桂皮、生姜，翻炒30秒后加入牛肉，翻炒大概5-8分钟后加水煮开。红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤4
锅里煮开后，倒入高压锅，加一些糖、料酒、生抽。个人建议高压锅时间20分钟，喜欢吃烂一些的也不要超过25分钟。红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤5
随后白萝卜压底放在砂锅内，然后把高压锅的牛肉以及汤倒进去，小火炖。这个时候开始调味，加入豆瓣酱，盐。盐把握不到的就一点点的加，千万不要加多。红烧牛肉炖萝卜的做法 步骤6
炖5-10分钟就OK啦！

热心网友 时间：2022-03-01 18:40

红烧牛肉炖萝卜
香哈菜谱
2017年11月07日 · 优质美食领域创作者
红烧牛肉炖萝卜
作者：做你的雪人
用料
牛腩 400克
白玉萝卜 300克
香葱 少许
红烧汁 适量
做法步骤
1、准备食材，牛腩先切块再泡洗白玉萝卜香葱洗净红烧汁备用
红烧牛肉炖萝卜
2、香葱切碎干红椒备用
红烧牛肉炖萝卜
3、白玉萝卜去皮切滚刀块备用
红烧牛肉炖萝卜
4、牛腩泡洗后凉水下锅
红烧牛肉炖萝卜
5、煮开后撇去浮沫晾凉备用
红烧牛肉炖萝卜
6、锅内倒入少量油下干红椒爆出香味
红烧牛肉炖萝卜
7、倒入晾凉的牛腩炒至变色
红烧牛肉炖萝卜
8、加入适量红烧汁
红烧牛肉炖萝卜
9、将牛肉翻炒挂汁上色
红烧牛肉炖萝卜
10、倒入大量温开水（大约为红烧汁的五倍左右）开始炖制，大火烧开后改小火盖盖焖炖30分钟左右
红烧牛肉炖萝卜
11、30分钟之后待汤收汁时放入切好块的白玉萝卜
红烧牛肉炖萝卜
12、继续焖炖10分钟，中途将萝卜块儿搅拌翻滚均匀上色炖熟
红烧牛肉炖萝卜
13、大火收汁盛盘用干净纱布擦去盘边多余汤汁
红烧牛肉炖萝卜
14、撒上香葱碎即可

热心网友 时间：2022-03-01 20:15

牛肉、萝卜冷水下锅，大火煮沸后转小火煮2小时、牛肉切大片，煮沸，加入白萝卜出锅撒葱花

热心网友 时间：2022-03-01 22:23

先把牛肉切小块，用凉水泡一下，然后再放在锅里用水烫一下，然后就是加入香料炖，锅里放油加入葱姜蒜，八角，桂皮，草果，要是没有香料，可以加入十三香，煸炒之后加入黄豆酱，番茄酱炒香，加入酱油，水，开锅之后放牛肉。炖一个小时左右，之后加入萝卜，萝卜用盐腌制一下，控净水之后再放在牛肉里，再炖10分钟就差不多了。