牛肉炖萝卜怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 15:53

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懂视网 时间：2022-03-01 20:14

萝卜炖牛腩的做法：

适量牛腩洗净

一个白萝卜

两个八角

两克香叶

两克桂皮

少许冰糖

一小撮花椒

一头大蒜

一块姜

一根大葱

适量香菜

两勺生抽

一勺老抽

牛腩焯水

焯水过程中可以准备葱姜蒜

姜切片

香菜切段

大蒜剥皮

牛腩焯出血水捞出备用

锅烧热后加入适量油

放入花椒香料炒香

放入大蒜和姜

炒出香味后加入牛腩

翻炒一下倒入大葱和冰糖

加入料汁

牛腩上色后加入适量清水

大火烧开

翻炒一下改中小火

盖上盖闷煮30分钟

萝卜去皮切小块

放入萝卜继续闷煮20-30分钟

出锅

根据喜好放上香菜

萝卜炖牛腩就做好了

热心网友 时间：2022-03-01 17:22

前言
冬季天气多变，人们容易感冒，多吃一些牛羊肉，萝卜还可以补气，通窍，牛肉炖萝卜是比较理想的吃法，能够增加人体的免疫力，争强体质，预防感冒，牛肉首选牛腩肉，萝卜首选红皮大萝卜，想想就馋了
，呵呵。
材料
主料：牛肉300g、萝卜200g；
辅料：盐适量、大料1个、桂皮少许、冰糖少许、山楂干少许、鸡精适量、香菜末少许
牛肉炖萝卜
1
上好的牛腩肉，洗干净，切成两厘米小块，肥瘦相间。
2
锅里加水，烧开
3
水烧开后，放入牛肉焯一下，可以多焯一小会，肉变色没有血色才行
4
焯好后，用漏勺捞出牛肉，沥掉血水。
5
砂锅放入凉水，先开小火加热
6
冷水放入焯好的牛肉
7
入桂皮一小段，不要放的太多。
8
大料放入一个就可以了
9
山楂干两片，没有山楂干新鲜的山楂一个也可以
10
冰糖一到两块即可
11
小火预热，改大火烧开，再改成小火慢炖40分钟
12
红皮大萝卜一个，清洗干净
13
萝卜切成不规则小块，半个就够用了
14
慢炖40分钟，牛肉基本已经熟了
15
放入已经切好的萝卜块
16
放盐少许，不用太多，以喝汤为主
17
小火炖10分钟左右，放入鸡精一小勺
18
放入香菜末一点点
19
成品
20
成品
小贴士
牛肉一定要肥加瘦的牛腩肉
不用放色拉油，这样比较清淡
砂锅加火要先小火预热，在开大火，一面砂锅炸裂。