发布网友 发布时间:2022-03-01 15:38
共1个回答
热心网友 时间:2022-03-01 17:07
茶叶蛋放入茶包中煮一个小时就能入味。以土鸡蛋为原料,加入食用盐、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶叶蛋,具体做法如下:
主料:土鸡蛋12个。
辅料:食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个、水1大碗、茶包1个。
1、将鸡蛋冲洗干净,放入砂锅,倒入一大碗清水没过鸡蛋,
2、砂锅中放入茶包、八角、桂皮、食盐、干莲蓬,大火煮开转小火焖煮10分钟左右。
3、用勺子把每个鸡蛋的外皮一圈磕碎,再盖上盖子继续小火焖煮30分钟。
4、鸡蛋焖好后,关火焖半小时,再继续用小火焖煮二十分钟后关火。
注意事项:
鸡蛋是很难进盐的,煮少量茶叶蛋可以稍微多放点食盐,量大的茶叶蛋则不能多放盐。