秋刀鱼与鲅鱼的区别

发布网友 发布时间：2022-03-02 04:26

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热心网友 时间：2022-03-02 05:55

鲅鱼又称蓝点马鲛鱼，是种体型较大、营养价值极高的海鱼，常食用可补气、治疗贫血、防衰老等，非常适合老年人食用，目前超市中都比较常见，且价格小贵，那鲅鱼是什么鱼？和秋刀鱼有什么区别？

一、鲅鱼是什么鱼？

1、鲅鱼是鲈形目鲅科马鲛鱼属海鱼，体长25～50cm左右，整体细长侧扁，整体呈纺锤形，体侧的两边有3个隆起脊，其中中间的脊最长且最高，并有黑色圆形斑点，有背鳍、臀鳍、胸鳍、腹鳍、尾鳍，其中背鳍和臀鳍后面各有8个小鳍，胸鳍和腹鳍短小无硬刺，尾鳍大而深，呈叉形。

2、鲅鱼又叫蓝点马鲛，有中华马鲛、斑点马鲛、康氏马鲛等几种，主要分布在我国黄海、渤海、东海等水域，待夏秋季产卵期时洄游到渤海产卵。

3、鲅鱼是种游动迅速的海鱼，其跟其他鱼不一样，没有足够发达的嘴和腮，所以无法像其他鱼获取足够的氧气，必须通过快速游动使足够流量的海水流过鱼鳃，以获得足够的氧气，若不游动就会缺氧死亡，所以这也是为什么经常看到鲅鱼死亡的原因之一。

4、鲅鱼虽营养价值高，但体内的血液、头部、内脏含有大量的组氨酸，误食会引发中毒或危及生命，所以食用时一定要处理好，当然会不会中毒还跟是不是过敏体质有关，所以过敏的患者不宜食用。

5、鲅鱼的营养价值丰富，内含丰富的蛋白质、维生素等多种营养元素，常食用可提神、防衰老、补气等，非常适合营养不良、产后虚弱或神经衰弱的人士食用。

二、鲅鱼和秋刀鱼有什么区别？

区别一、科属不同：鲅鱼是鲈形目鲅科马鲛鱼属海鱼；秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼属表层洄游性鱼类。

区别二、外形不同：鲅鱼体长侧扁，体长25～50cm左右，整体呈银亮色，口大嘴尖突，背部上有黑蓝色斑点或暗色的条纹，游起来迅速；秋刀鱼体细长侧扁，体长35cm左右，头较长，背部及侧上方呈暗灰青色，背部*有1根微弱棱线，腹部呈银白色，且体侧*有一根银蓝色纵带。

区别三、分布范围不同：鲅鱼分布在北太平洋西部，在我国的渤海、黄海、东海等地也有分布；秋刀鱼分布在北太平洋区，国外多分布于白令海、日本海、墨西哥、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域，在我国的黄海及山东东岸地区分布较多。

区别四、功效不同：鲅鱼具有补气、补血、提神、防衰老的效果，非常适合营养不良、产后抑郁、神经衰弱或贫血的患者食用；秋刀鱼具有降压、预防肝硬化的效果，非常适合患有高血压、动脉肝硬化、心肌梗塞的患者食用。

总的来说，鲅鱼就是生长在黄海、渤海、东海等水域的一种海鱼，具有补气血、防衰老的效果，非产适合老年人、营养不良、产后抑郁的人士食用。虽看上去跟秋刀鱼差不多长，但二者在科属、外形及功效上存在一定差异，所以购买时要注意。

热心网友 时间：2022-03-02 07:13

秋刀鱼本鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，*有1微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行，前部较集中，后部少或无。背鳍与臀鳍位于身体之后方。均无硬棘，其后方均具小鳍；背鳍具10~12枚软条及6~7枚小鳍，臀鳍具12~14枚软条及7枚小鳍；腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间*偏后下方；尾鳍深开叉；脊椎骨约63个；体被细圆鳞，易脱落；侧线下位，近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色；体侧*具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。属于经济鱼类。适合煎食或碳烤。另可供作大型鲔钓渔业之饵料鱼。

　　鲅鱼　　鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260斤多，2.64米，20多岁。　　体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以*脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧*有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。