柚子皮可以当菜吃吗？做法是怎样的？

发布网友 发布时间：2022-02-26 22:36

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热心网友 时间：2022-02-27 00:05

主料
柚子皮(一个柚子的皮)
调料
大蒜瓣(1个)
花生油(适量)
香油(适量)
姜(适量)
酱油(适量)
辣椒(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
厨具
炒锅
1

将刚刚拨下来的柚子皮用刀将外面那层硬皮削掉，用收将里面那些较软的皮拨掉，因为外面的好苦，里面的皮吃起来没有口感。
2

将处理好的皮切成薄片，放到水里反复清洗，每次清洗都要用力用手把水分挤干，这样就能将苦味去除点，我每次都是洗5遍左右哦！洗了这么多遍然后就让它浸泡一上网。
3

将泡好的柚子皮放到锅里煮15分钟后捞出用冷水洗净，反复洗两遍（一定要冷水下锅哦），然后把柚子皮用力挤干抖散放到碗里。把拨好的大蒜姜都切成末备用。
4

将花生油下锅烧至5成热把蒜姜末放下锅炒香，放入辣椒盐炒两下，到如清水同时把酱油鸡精都放到里面去调好汤。（因为柚子皮挤干了要吸收水分），把柚子皮倒入汤里，待柚子皮将汤都充分吸收之后翻炒几下就好了！（因为柚子皮是煮熟了的不用多炒）起锅的时候放点香油就好了！
望采纳追问我只听过把它拿来当粉蒸肉 老家经常有人做来吃我还没吃过

热心网友 时间：2022-02-27 01:23

　　可以。

　　柚子皮炒肉末

　　主料：柚子皮200g，肉末100g，蒜苗20g

　　辅料：油3勺，盐2匙，酱油1勺，白糖1匙，蒜3瓣，玉米淀粉20g

　　做法：

先把皮给削了，怕苦就把表面*有的是绿色的皮给削完，见白就行；

然后放锅加水煮，要多加水，柚子皮是吸水的；

约煮十分钟用筷子能轻松捅穿就行；

等凉了拧干水份，然后用清水浸泡；

捞起挤干水分又放回新的清水里，如此几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后备用；

把柚子皮切薄片，蒜切末，肉末用酱油淀粉腌好；

油锅热了放蒜末炒香，放入柚子皮炒一会；

加水，要让柚子皮充分吸足水份，然后加糖、盐和酱油煮开；

加肉末炒，肉熟放蒜苗，炒熟即可。

热心网友 时间：2022-02-27 02:58

没有当菜吃的，很苦的，可以做柚子蜂蜜茶

热心网友 时间：2022-02-27 04:49

好像可以当改味的食材，当主菜好像没有过？