低筋粉用完了可以用高筋面粉做蛋糕吗？

发布网友发布时间：2022-02-26 12:08

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 13:37

做面包类的可以用普通面粉代替高筋，但是要做蛋糕类的高点，则不可以用普通面粉替代低筋粉，而可以使用普通面粉加淀粉（比例：4:1）来替代低筋面粉来做蛋糕。

热心网友时间：2022-02-26 14:55

付费内容限时免费查看回答可以，高筋面粉可以做蛋糕，但不建议使用高筋面粉做蛋糕，因为因为高筋面粉的蛋白质含量高，加水搅拌后会出筋，黏性、韧性和延展性都很好，完成的料理具有弹性，咀嚼的口感较明显，适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。

提问好的谢谢

回答不客气，这是我应该做的

热心网友时间：2022-02-26 16:30

可惜

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