西红柿牛腩怎么制作

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:20

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热心网友 时间：2022-02-26 09:46

牛腩适量、西红柿适量、土豆适量、洋葱适量、葱适量、番茄酱适量、桂皮适量、大料适量姜

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牛腩切成小小的块。

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牛腩用热水焯一遍。

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并用热水冲洗干净。

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西红柿、土豆、洋葱切成小丁。

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葱 姜 大料 桂皮  备用。

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另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

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锅内加油烧热，放入洋葱炒香。

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放入西红柿。

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放入土豆丁。

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待西红柿炒碎以后放入牛腩。

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加入番茄酱炒匀。

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加入热水。

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转入汤锅，烧开，改小火。

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放入大葱、姜、大料、桂皮。

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小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。

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最后加盐调味出锅啦。

小窍门

土豆和西红柿分次加入，这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦，第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了，炖没了....

热心网友 时间：2022-02-26 13:01

1.准备好所需食材，牛腩用清水浸泡半小时左右，反复换几次清水。
2.西红柿在表面划十字，用开水烫，然后去皮。
3.西红柿切块，牛腩切块备用。
4.牛腩凉水入锅，开火煮沸。
5.水开后去浮沫，然后捞出牛腩沥干水分备用。
6.锅中倒入适量油，把姜、八角桂皮下锅煸炒出香味。
7.然后倒入一半西红柿炒出红汁。
8.下入过水后的牛腩翻炒均匀。
9.倒入适量料酒，加入生抽、老抽翻炒上色
10.把炒好的牛腩倒入压力锅内，加入没过牛肉的沸水，煮30分钟。
11.另起锅下油，把剩下的一半西红柿炒出红汁。
12.然后把煲好的牛腩汤一起倒入锅中煮，放入葱和胡椒粉。
13.再加入冰糖和番茄酱炖煮。
14.炖至汤汁浓稠后加入适量盐调味即可。