豌豆粉做凉粉煮成块状怎么办

发布网友 发布时间:2022-02-26 07:04

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热心网友 时间:2022-02-26 08:33

你好,豌豆粉做凉粉主要原料是明矾

首先要把水烧开翻滚;

把明矾放一点放入开水里;

再用一个盆把豌豆粉放进去,再加点水搅匀(根据量去定);

把搅匀的豌豆粉慢慢倒入开水中,倒入的过程要一个棍棒不停搅拌,直到豌豆粉倒完再搅拌一会就行了,冷凉就成凉粉了。

(注:如果以上条件都满足的话,出现块状是因为搅拌的力度不够)

热心网友 时间:2022-02-26 09:51

加水太少,必须在煮浆时加点筋力源才能筋道有弹性不碎裂。
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