泡打粉跟酵母有什么区别？？

发布网友 发布时间：2022-02-26 07:19

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热心网友 时间：2022-02-26 09:05

酵母主要是蒸馒头，酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质，同时发生一系列复杂的变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予馒头、包子特有的色、香、味。酵母不同于化学物质，它有自己的生命现象，是一种典型的兼性厌氧真菌微生物，在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活。　泡打粉也是产生二氧化碳，但用的是化学办法。

热心网友 时间：2022-02-26 10:39

付费内容限时免费查看回答无铝泡打粉：由碱性材料和不含明矾的酸性材料一起组成，并以淀粉为填充剂，不含明矾的一种泡打粉，是一种化学膨松剂。 酵母粉：酵母是一种有益的微生物，它与面团发酵时属于生物发酵，物理反应，是一种生物膨松剂。发面的时间不同 无铝泡打粉：受温度的影响比较小，发面速度非常快，放入泡打粉之后十几分钟就可以。

以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答

热心网友 时间：2022-02-26 13:21

有