贵州特香特脆辣椒丝怎样做

发布网友 发布时间：2022-03-20 18:17

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热心网友 时间：2022-03-20 19:47

苗家香辣脆（贵州特产）的做法
干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。

花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。

锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。

将控净水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚鸡蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓匀，再放入糯米粉抓匀。
再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用

再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用。
锅加多油烧至5-6热时下入控净水分的花生米炸制。
下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金*时，和花生米一起捞出控净油分备用。
将辣椒段放入净锅里，撒上适量的精盐，翻动。

方法2:简单一点。把干辣椒煮后切斜小段！其他材料直接放进去拌好。其他步骤都一样。

加入半锅油烧热！加入剩下的花生一起炸熟，然后晾干冷后酥脆香辣！封袋装瓶密封保存！也可以加入炒菜，也可以当零食，下酒菜