自己在家怎么做薯条呢？

发布网友 发布时间：2022-02-26 04:24

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热心网友 时间：2022-02-26 05:53

炸薯条就是那种你明明知道它热量高、吃了胖，但是一吃就很难停下来的东西，尤其是现炸出来的外酥内软，简直欲罢不能。但是外面卖的还是比较贵，而且油也未必放心，这次我们就来分享一下怎么在家做出好吃的炸薯条吧，其实一点都不难。

【炸薯条】

准备材料：土豆（形状长一点、规则一点的比较好）、盐、水和油。

首先我们把土豆去皮，然后改切成条，个大呈长圆形的土豆更好切。土豆条切的均匀，炸出来口感也比较统一，切好的土豆条放入清水中浸泡，冲洗掉表面的大量淀粉；

土豆浸泡、漂洗的时间我们先来烧一锅热水，放入一两勺盐预先入味，也可以帮助脱水。水开之后放入我们处理好的土豆煮3到5分钟，主要看你切的粗细，煮到土豆条8分熟，熟而不粉的程度；

煮好的土豆捞出过一下冷水，然后沥干水分，接下来进入冷冻程序，这是外酥内软的必要程序。土豆条沥干之后放入冰箱冷冻3个小时左右，冻到土豆邦邦硬的程度；

锅里下多点油准备炸薯条，油温在150度左右就可以了，放入冻好的土豆条进去开始炸，炸到外表焦黄定型捞出沥油，然后油温升高到180度以上回去复炸一次；

复炸至表面金黄甚至金红色，就可以捞出了，最后撒上盐就可以吃了，蘸番茄酱也不错。

注意要点：

首先制作薯条的过程简单的来看就是：煮——冻——炸，按照这个流程就能保证薯条的外酥内软，切记炸之前不要解冻！

其次切好的土豆条一定要把淀粉漂洗干净，不然可能就会粘连、发黑，不仅炸起来不方便，卖相也不好。

还有就是薯条煮好之后、冰冻之前，一定要晾干或者擦干，不然的话冰冻会产生小冰珠，一遇到热油就会四处飞溅，十分危险。

最后就是油炸的过程中不要降低油温，关火也要等薯条都捞出去之后，因为温度一降低，油就会往薯条内部进入，炸出来的东西就会偏油腻。

热心网友 时间：2022-02-26 07:11

首先准备好相应的食材，将土豆洗净切成条状，裹上淀粉，锅中油若下锅炸两分钟捞出来控油，在放入锅中炸至金黄就可以了，这样做的薯条干净还有营养，特别好吃。

热心网友 时间：2022-02-26 08:46

先把土豆去皮洗干净切成丝，然后沥干或者用纸把水分擦干，之后放入油锅里炸，炸到金*即可出锅，然后再撒点盐，这样就好了。

热心网友 时间：2022-02-26 10:37

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将这些食材清理干净以后，放入锅中炸至两面金黄，捞出再撒上一些辅助材料，这样薯条就做好了，非常的好吃，非常有营养。

热心网友 时间：2022-02-26 12:45

准备好新鲜的食材，将土豆切成条裹上淀粉，起锅烧油炸至金黄，这样好吃的薯条就做好了，再配上番茄酱，十分美味。

热心网友 时间：2022-02-26 15:10

首先先准备两个土豆，然后洗干净，把土豆切成细条，然后油开了下锅，炸至金*即可。