在家牛排怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:55

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热心网友 时间：2022-02-26 05:25

1先科普一张，如何判断牛排的成熟度，在煎牛排的过程中用食指去按牛排，通过肉的柔软度来判断成熟度。

2牛排先用盐和研磨的黑胡椒去腌制20分钟左右。在煎牛排之前，一定要用纸巾把血水吸干。

3平底锅放一块黄油，让黄油化开。

4准备一些大蒜瓣和干罗勒。

5把牛排和大蒜一起放入锅中，中大火煎。

6翻面，煎另一面，我比较喜欢勤翻面，这样受热均匀，有利于牛排成熟。

7用手指去按牛排的柔软度，判断成熟了几分。

8最后一次翻面，把一块黄油和干罗勒放在牛排表面，用锅底的热油去化开黄油，以及让罗勒变香。

9煎好的牛排不能马上吃，一定要让它呼吸一下，盖上盖子，肉还有一个自熟的过程，十分钟，肉汁会很饱满。

10煎过牛排的油不要倒了哈，加热后，倒入事先调好的牛排调味料，按个人喜欢，我用一勺番茄酱兑一勺黑胡椒牛排酱加勺清水调和，倒入锅中，煮到浓稠就好了。

11把调味汁浇在牛排上就可以。

热心网友 时间：2022-02-26 06:43

付费内容限时免费查看回答您好 您可以试试下面的方法

1.牛排到超市买腌制好的

2.配料一般就是通心粉,洋葱,胡萝卜,黄瓜

3.黑椒汁做法:用黄油热锅,爆香蒜蓉后加洋葱粒炒软.黑椒粉,生粉,盐,鸡精加水调均后放入锅内煮成粘稠的黑椒汁即可

4.牛油或者黄油都可以

5.在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的 要吃更生的或者更熟的调时间就可以

或者

牛排2块（选盒装现切牛排，西冷比较贵，可选普通的）； 黄油1块（选最小份量的即可，最好产地是纽西兰的）； 洋葱2个； 黑胡椒粉1瓶；

1、将牛排洗净，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。

2、用刀背分别横向、纵向剁一下，记住是刀背哦！ 这样可以让牛肉更嫩、更入味。 3、洋葱切成段，一个铺在牛排底下入味，另一个煎牛排时放入。

4、将牛排铺在洋葱上，正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐，腌制20分钟左右。

5、切一片黄油放入平底锅加热，待黄油化开放入少许洋葱，洋葱出味时放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，六成熟（依个人口味）时 盛盘即可。

希望对您有所帮助 祝您生活愉快

提问谢谢

回答如果我的回答对您有所帮助的话 可以麻烦您点一个赞嘛 谢谢您！

提问我想到市场上买鲜鲜的牛肉回来做牛排怎么做谢谢

回答第三步是黑胡椒酱汁。准备洋葱、黑胡椒碎、黄油、酱油、蚝油、盐、糖，平底锅放入黄油，加洋葱翻炒，之后放入准备好的调料，加水大火煮开收汁即可。也可以选用买的包装黑胡椒汁。将黑胡椒汁淋在牛排上就完成了

热心网友 时间：2022-02-26 08:17

咖喱牛排的做法  

牛排洗净切块后冷水下锅，加入适量料酒、葱、姜，大火烧开至水沸后去除血沫沥出牛排。

请点击输入图片描述

生姜切片（份量近乎铺满锅底即可），热锅麻油加入生姜爆香，生姜微黄后下入上一步焯水后的牛排，简单翻炒牛排至表面微黄即可。

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加入调料配方内所有材料（香料、料酒、生抽、老抽、白糖、咖喱粉、沙茶酱），加适量水基本没过牛排即可，大火烧开后转小火焖煮60~90分钟，具体时间依照牛排肥瘦程度、喜好的口感而定。

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