咸鸭蛋怎么腌制会出油

发布网友 发布时间：2022-02-26 04:11

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热心网友 时间：2022-02-26 05:40

鸭蛋腌制出油的方法：将鸭蛋洗净晾干后放入坛内，再用750克的盐，50克的白酒和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内，密封好坛口，经20天后即可取出。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
腌鸭蛋出油的方法如下：
原料：鸭蛋、白酒、盐。
1.鸭蛋先在水里泡一下用钢丝球慢慢搓洗干净，放在一边沥干水分。
2.烧开一锅水，放凉，一加盐一边搅拌直到盐水饱和，放进去的盐搅不化为止。
3.倒白酒进去，多加点无所谓，然后把沥干的鸭蛋逐个放进密封好。
4.腌鸭蛋的容器要干净，无油无生水，鸭蛋放进盐卤里面的时候应该是浮在上面的，否则咸度不够。
5.这样腌制一个月差不多就可以吃了，咸鸭蛋吃完后盐卤还可以加点盐再次腌制鸭蛋。