茄汁烧茄子做法大全
发布网友
发布时间:2024-10-23 22:27
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热心网友
时间:2024-10-31 04:22
【主料】
2人份茄子(紫皮,长)3个
【辅料】
番茄酱适量蚝油适量白糖适量前臀尖半斤盐少量生抽少量老抽少量
步骤1
茄子洗净,切条或者滚刀块,用清水泡十分钟,把水倒掉,油烧热,沥干茄子上的水,分两三拨放入锅中,炸至发黄,盛出来,放5分钟,再回锅炸一遍!复炸一遍很重要
步骤2
猪肉切片,放锅里炒半熟,放入炸好的茄子,加番茄酱、蚝油,炒匀
步骤3
炒至茄子软烂,加糖,少量盐和生抽,如果想要颜色好看还可以加一点老抽,一分钟后出锅即可