黄瓜冻糕有什么简单的做法?

发布网友 发布时间：2024-10-23 22:30

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热心网友 时间：2024-11-03 19:42

黄瓜冻糕是一种清凉可口的甜点，尤其适合在炎热的夏季食用。它不仅口感清新，而且制作过程简单，不需要复杂的烘焙技巧。以下是一个简单的黄瓜冻糕的做法：
材料：
新鲜黄瓜1根（中等大小）
吉利丁片或者鱼胶粉10克（用于凝固）
白糖50克（根据个人口味可适量增减）
清水200毫升
柠檬汁少许（增加风味，可选）
步骤：
准备材料：将黄瓜洗净，去掉两头，然后切成小段。如果喜欢更加细腻的口感，可以将黄瓜皮去掉。吉利丁片提前用冷水泡发，大约需要5-10分钟，直到完全软化。
榨汁：将切好的黄瓜段放入榨汁机中，加入清水一起榨汁。如果没有榨汁机，可以使用料理机打碎黄瓜，然后过滤取汁。
煮糖水：在小锅中加入白糖和100毫升清水，用中小火加热至糖完全溶解，期间不要搅拌，以免糖结晶。煮沸后即可关火。
混合：将泡发好的吉利丁片挤干水分，加入到煮沸的糖水中，搅拌至完全融化。也可以使用鱼胶粉，按照包装说明预先用一小部分水溶解后加入糖水中。
合并：将黄瓜汁倒入含有吉利丁的糖水中，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入几滴柠檬汁增加风味。
倒模：将混合好的黄瓜液倒入模具中，可以是硅胶模具或者任何你喜欢的形状的容器。
冷藏：将倒好的模具放入冰箱冷藏室，冷藏至少4小时或者直到完全凝固。
脱模：冻糕凝固后，从冰箱取出，轻轻扭动模具，使冻糕从边缘脱落，然后倒扣出来。
装饰：可以根据个人喜好装饰一些水果丁、薄荷叶或者蜂蜜等，增加美观度和风味。
享用：冷藏后的黄瓜冻糕口感最佳，清凉解暑，是夏日里的理想甜品。
注意事项：
吉利丁片和鱼胶粉的使用量请根据产品说明和个人喜好调整，以达到理想的凝固效果。
如果对糖分摄入有*，可以适当减少糖的用量或者使用代糖产品。
为了确保冻糕的口感，最好使用新鲜的黄瓜，并且现做现吃。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的黄瓜冻糕，享受清凉的夏日时光。