沙锅炖豆腐制作

发布网友 发布时间：2024-10-23 22:30

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热心网友 时间：2024-11-02 20:22

准备制作一道美味的沙锅炖豆腐，以下是详细的步骤：

首先，将一块豆腐切成八片均匀的片状，便于入味和烹饪。

然后，挑选新鲜的猪瘦肉，将其洗净后切成薄薄的片，保证炖煮时能快速熟透。

冬笋和香菇同样需要清洗干净，保持原汁原味。待用时，可以提前切好备用。

在炒勺中，加入适量猪油，加热至八成热时，小心地放入豆腐片，用中小火煎至两面呈现金*。这时，加入预先准备好的肉清汤，再放入瘦肉片、冬笋片、金钩（虾米）和水发香菇。

接着，撒上适量的盐和酱油，调出丰富的口感，再用旺火烧沸，让所有食材的味道充分融合。

炖煮的过程中，选择一个适合的沙锅，将炒勺内的所有食材小心倒入，转为小火慢炖。当豆腐开始微微起泡时，说明豆腐已吸收了足够的汤汁，是时候加入白菜心了。最后，撒上适量的味精和胡椒粉，提升整体的风味。

就这样，一道色香味俱全的沙锅炖豆腐就完成了，热气腾腾，营养丰富，令人垂涎三尺。