冬菇素肠制作过程
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发布时间：2024-10-23 14:03
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首先，准备所需的材料。将冬菇置于温水中，让它充分浸泡，然后用清水仔细清洗干净，以确保去除杂质。接着，沥干水分后，将其切成细丝。
素肠也需要清洗，同样切成细丝，以便于烹饪时更好地入味。猪五花肉也要洗净，切成细丝，为这道菜增添丰富的口感。
接下来，将炒锅置于旺火上，倒入适量的花生油，烧至油热。然后，将冬菇丝放入锅中，用高温快速煸炒，以激发其香味。随后，加入素肠丝，继续翻炒均匀。
在炒制过程中，添加酱油、精盐、姜丝、胡椒粉和白糖，提升菜肴的层次感。接着，倒入适量的清汤，烧沸后加入味精，让汤汁更为浓郁。当汤汁变得浓稠，适时淋入麻油，为菜肴增添最后一抹醇香。
最后，将这道色香味俱全的冬菇素肠小心地盛装在盆中，即可享用这道美味佳肴。每一丝都充满了鲜香，令人垂涎欲滴。
