麻薯和糯米糍的区别主要体现在哪些方面
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发布时间:2024-10-23 14:57
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热心网友
时间:2024-10-25 05:20
麻薯是一种常见的小吃,馅料饱满,层次丰富,香甜适口,甜而不腻。然而还有一种食物和麻薯很像,那便是糯米糍,甚至有人误以为它们为同一种食物,其实不然,还是存在一定区别的,那麻薯和糯米糍的区别主要体现在哪些方面呢 下面食品招商网小编就来为大家详细介绍。
1、定义区别
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品,日语发音mochi,台湾音译为“麻糬”,后来传着传着就成了麻薯,此外还有草饼、麻吉等不同称呼。糯米滋则是福建知名的传统小吃,又称状元糍。
2、原料区别
麻薯的原料主要包括细糖、糯米粉、温水、玉米粉、馅料等,而糯米滋的原料则包括糯米粉、澄粉、开水、冷水、奶黄馅、椰丝、色拉油和鲜奶等。
3、做法区别
麻薯的制作方法是:蒸练麻薯皮→摊凉→成型→裹粉→过筛装盘→包装→装箱。而糯米糍的制作方法是:糯米粉加入少许水蒸熟→芝麻炒熟后装入容器加入白砂糖搅拌→蒸好的糯米粉蘸着吃。
尽管有着些许不同,但在口感上,麻薯和糯米糍是极为相似的,都具有软糯香甜的特点,Q弹又不失嚼劲,老人小孩也可以适量食用。但注意,不要吃太多,这两者都是以糯米粉制成,不易消化,一下子吃太多极有可能引发肠胃不适。
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