...利用的微生物分别是( )A.乳酸菌、毛霉B.乳酸菌、醋酸菌C.乳酸菌...

发布网友 发布时间:2024-10-23 08:35

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热心网友 时间:3分钟前

由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜时也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵能产生醋酸,可见B正确,符合题意.
故选:B
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