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发布时间：2024-10-23 09:33
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C、H、O元素是植物体内有机化合物的核心组成部分，如糖类、蛋白质和脂肪等。在光合作用中，糖由碳、氢、氧构成，是植物生命活动的基础物质，同时也是能量生成的重要原料。氢和氧在生物氧化还原过程中不可或缺。N元素是蛋白质的关键元素，占其分子重量的16%～18%，蛋白质在细胞膜、细胞核和细胞器中扮演主要角色，包括酶、酶的催化作用、运动蛋白和免疫蛋白等。氮也参与核酸、脑磷脂等化合物的构成，被誉为生命元素。植物缺氮会导致生长受阻，叶片黄化，产量下降。
P元素在细胞核和核酸中起着重要作用，参与生物膜构成和能量代谢。它还促进碳水化合物的运输和合成，增强植物的抗逆性。S元素有助于蛋白质合成，缺乏时植物叶片会出现淡黄色。K元素是细胞生理活动的调节者，能提升光合作用和氮素吸收，控制气孔，有利于水分利用和抗逆性。缺钾时，老叶会出现斑点，过多则导致钙和镁缺乏。
Ca是人体含量仅次于C、H、O、N的大量金属元素，对骨骼、牙齿及酶反应至关重要，缺乏则可能导致多种健康问题。Mg是酶的激活剂，对植物生长和磷吸收有影响。镁缺乏时叶片黄化，严重时可能落叶；过多则导致叶尖萎黄。这两种元素在绿色蔬菜、豆类和虾蟹等食物中含量丰富。
大量元素（major element， macroelement）指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。其中C为最基本元素，C、H、O、N为基本元素，C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了原生质总量的97%，称为主要元素。