粤语里酱爆是什么意思?
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发布时间:2024-10-23 16:37
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酱爆在粤语中的意思是指食物在烹调过程中以辣椒酱为主要调料,加热后产生强烈的香辣味道。这种菜式通常用于烹制肉类或海鲜,不仅能增添口感,还有很好的开胃作用。
酱爆菜肴是粤菜中的一种常见做法,其特点是要用铁锅进行烹制。厨师们会先将肉类或海鲜加入油炒熟,然后再加入香菜、辣椒等调料,加热煮熟。这样烹制出的酱爆菜肴香辣可口,十分诱人。
酱爆菜肴在广东等地的餐厅非常受欢迎,特别是对爱吃辣的人来说更是一道不可错过的美食。在铁锅中烹制的酱爆菜肴味道极佳,口感十分独特,被誉为是粤菜中的一道经典又美味的佳肴。