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发布时间：2024-10-23 17:18
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时间：2024-10-25 02:12
中国食物成分表(2004第2册)目录
使用说明与英文使用说明
详细介绍了使用指南与英文版本的使用方法
食物描述与成分表
包括表一至表四，涵盖谷类、薯类、干豆类、蔬菜、菌藻、水果、坚果、畜禽乳蛋、鱼虾贝、婴幼儿食品、小吃甜饼、速食食品、饮料、含酒精饮料、糖果脯、蜂蜜、油脂、调味品、及其他类别食物的全面营养成分与氨基酸、脂肪酸、胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D含量。
附录
包括酒精相对密度与质量、体积分数关系表（15摄氏度），中国居民膳食营养素参考摄入量，食物名称中英文对照表，食物名称中拉文对照表，以及中国食物与营养发展纲要（2001～2010）
参考资料
列出了制作本书时参考的文献资料
食物图片
提供了食物的图片，以便于直观了解食物的外观与种类
*根据说明，此版数据可能与2002版及91年版有所不同，使用时需注意与对应版本的差异。
《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》（第一册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。