食品营养与配餐目录

发布网友 发布时间：2024-10-23 17:18

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热心网友 时间：2024-10-25 00:51

学习情境1：营养评价

子情境1：中国居民膳食指南




任务1：食物成分表的应用
任务2：家庭3日膳食调查（称重法）
任务3：教师3日膳食摄入情况调查（询问法）
任务4：学校食堂食物消耗量调查（记账法）
任务5：高血脂人群膳食摄入情况调查（食物频率法）
任务6：膳食调查结果的计算与评价






子情境3：体质检测




任务1：*体质检测
任务2：儿童体质检测
任务3：婴幼儿体质检测
任务4：体质营养评价






子情境5：实验室指标收集




任务1：头发样品收集
任务2：尿液样品收集与保存
任务3：粪便收集与保存
任务4：血液收集与保存

学习情境2：食物选择

子情境1：普通人群




任务：普通人群食物选择







子情境8：疾病人群




任务1：糖尿病人群食谱编制
任务2：痛风病人食谱编制

学习情境5：营养教育

子情境1：营养标签解读




任务：儿童牛奶营养标签解读
任务：液态奶营养标签制作
任务：果汁说明书制作







子情境5：膳食与营养素缺乏病




任务1：蛋白质和能量营养不良的认识