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发布时间：2024-10-23 17:22
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热心网友
时间：2024-10-24 12:38
阿尔山温泉美食，是内蒙古地区的一种特色传统小吃，以其独特的风味深受人们喜爱。这道美食起源于兴安盟，由已故回族厨师王小二匠心独运，创造出令人回味无穷的吊炉大饼。
它的制作过程精细考究，首先以高筋面粉、水和碱为原料，精心调制出饼坯。接着，将凉水与精盐、食碱混合，再加入适量面粉，搅拌成柔软的面团。放置一段时间后，将面团擀成长方形，然后反复摔薄，均匀抹上特制的软油酥，折叠、拉伸、盘成坯形，并根据需要切分成适中的面剂。最后，将面剂放入吊炉中，经过反复翻烤，至饼皮金黄酥脆，内馅软嫩，香气四溢，这就是吊炉大饼的魅力所在。
这种美食不仅口感外焦里嫩，香酥可口，而且食用方便，经济实惠，因此在阿尔山温泉地区广受欢迎，流传甚广。无论是作为日常小吃，还是游客们的尝鲜之选，吊炉大饼都是一道不容错过的美食体验。
内蒙古著名矿泉疗养地。在大兴安岭中段西麓，蒙古语“阿尔山”意为“圣水”。有四十二个泉眼，泉区方圆仅1平方千米。各泉水温差别明显，所含化学成分各不相同，可分别治疗几十种慢性病。