岩茶老枞水仙,为水仙茶之极品!

发布网友 发布时间：2024-10-23 10:05

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武夷岩茶中的水仙名枞，以老枞水仙最为珍贵，它以其独特的五六十年以上树龄，成为乌龙茶中的极品。老枞水仙的特点在于它在岩骨花香的基础上，增添了兰花香和鲜明的“枞味”。

“枞味”包含了三种自然风味：首先，是老枞茶树生长环境中的青苔味。在潮湿阴凉的枝干上，青苔的清新气息经过精湛的制茶工艺，会在冲泡时展现出淡淡痕迹。

其次，老枞水仙的木质味源于其自然生长的特性，不修剪、不施肥，使得每一片茶叶都带有独特的松木香或香樟香，如同大自然的馈赠。

再者，武夷山的竹林也为老枞水仙增添了棕叶味。竹叶的香气融入茶叶，让品饮者在茶汤中品味到竹叶和棕叶的淡雅之香。

品鉴老枞水仙时，其特征在头三泡中交织呈现，如足火水仙的焦糖香和奶香，或中轻火水仙的花果香。然而，区别于其他水仙，老枞的兰香并不明显，其独特的枞味在第一泡就清晰可辨。

随着冲泡次数增加，工艺特征减弱，枞味和小山场气息渐显。五到七泡时，山场气息更突出，而七泡后，地域特征明显，正岩茶则展现出甘爽的山泉味和木质香。老枞水仙的魅力在于其醇厚的汤感和体感，而非单纯的香气，品鉴时应注重这些独特之处。

最后，老枞水仙的珍贵在于难得一遇，品饮时应保持诚敬之心，用心感受每一次的茶香之旅。