...方法,下列食品中采用干燥处理来防腐的是( )A.罐头B.果脯C.袋装纯牛...

发布网友 发布时间:2024-10-23 11:37

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热心网友 时间:8分钟前

A、罐头采用的是罐藏法,原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触,A不正确;
B、果脯是利用的渗透法,原理是用糖渗出水果中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,B不正确;
C、袋装牛奶采用的是巴氏消毒法,原理是低温长时间加热,杀灭细菌,C不正确;
D、桂元肉采用的是脱水法(干燥处理),其原理是除去水分,抑制细菌、真菌的生长和繁殖,D正确.
故选:D.
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