如何在家自制出美味的手撕柠檬鸡腿?

发布网友 发布时间：2024-10-23 11:37

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：6分钟前

手撕柠檬鸡腿是一道美味的家常菜，它结合了鸡肉的鲜嫩和柠檬的清香酸爽，非常适合喜欢清新口味的朋友。在家自制这道菜不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一份详细的手撕柠檬鸡腿的做法：
材料准备：
鸡腿：2只（约500克）
新鲜柠檬：1个
大蒜：3瓣
姜：一小块
葱：1根
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
蜂蜜：1汤匙
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
香菜：少许（装饰用）
做法步骤：
鸡腿处理：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡腿上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
腌制料准备：在一个小碗中，加入蜂蜜、酱油、料酒，搅拌均匀，制成腌料。
柠檬处理：将柠檬洗净，切成薄片备用。
香料准备：大蒜和姜去皮，切成末；葱切成葱花。
煎鸡腿：在平底锅中加入适量橄榄油，加热至油温适中。将腌制好的鸡腿放入锅中，中小火煎至两面金黄，期间可以翻面几次以防烧焦。
加入香料：当鸡腿两面煎至金黄色时，加入蒜末、姜末和葱花，翻炒出香味。
加入腌料：将之前调好的腌料均匀地倒在鸡腿上，用铲子轻轻翻动鸡腿，让腌料覆盖均匀。
烤制：将煎好的鸡腿连同锅中的腌料一起转移到烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤制约20分钟，直到鸡腿表皮呈现出诱人的焦糖色。
加入柠檬：烤制过程中，可以在鸡腿上放几片柠檬，增加柠檬的香气。
出炉手撕：烤好的鸡腿取出稍微冷却，用手沿着肉纹轻轻撕开，放入盘中。
装饰：在手撕鸡腿上撒上剩余的柠檬片和香菜，增加色彩和香气。
小贴士：
鸡腿的选择：最好选择带皮的鸡腿，因为鸡皮在烤制过程中会变得酥脆，口感更佳。
腌制时间：为了让鸡腿更入味，可以提前将鸡腿腌制好放入冰箱过夜。
控制火候：煎鸡腿时要注意火候，避免外焦里生。
烤制温度和时间：根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，以免烤焦。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的手撕柠檬鸡腿，享受美食带来的愉悦。