破布子胡瓜煲做法:

发布网友 发布时间:2024-10-23 23:57

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热心网友 时间:2024-10-27 14:55

破布子胡瓜煲的制作过程简单又美味。首先,将嫩姜洗净后切成细丝,红辣椒去籽后也切成同样细丝。胡瓜则需要先削去外皮,然后切成适中的块状,以便烹调时更好地入味。

在热锅中,加入少许油,待油温稍微升高后,放入姜丝用小火慢慢炒出香味。接着,加入红辣椒丝一同翻炒,再撒入适量白胡椒粉和黄糖,炒至糖溶解并形成微微的糖色。此时,倒入破布子汁,将其烧开,让各种味道充分融合。

然后,将切好的胡瓜块放入锅中,撒上破布子,盖上锅盖,以中小火慢慢焖煮。当胡瓜接近熟透时,记得轻轻翻拌均匀,确保每一面都能充分吸收汤汁。待胡瓜完全熟透后,可以准备勾芡了。此时,需要调制地瓜粉水,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,形成浓稠的汤汁。

最后,熄火后,淋上一些黑醋,快速翻炒均匀,让醋的酸味与糖和胡椒的香气相结合,提升整个菜肴的层次感。这样,一道色香味俱全的破布子胡瓜煲就烹饪完成了,可以享用了。
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