炖香菇带鱼豆腐怎样做好吃

发布网友 发布时间：2024-10-23 23:28

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热心网友 时间：6小时前

炖香菇带鱼豆腐是一道营养丰富且美味的菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 香菇：适量
- 带鱼：适量
- 豆腐：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
- 青蒜叶（或香菜）：适量（用作装饰）

步骤：
1. 首先将香菇洗净，切成片。带鱼和豆腐也要分别清洗干净备用。
2. 取一个锅，倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜瓣，煸炒至香味散发出来。
3. 将带鱼放入锅中煎至两面变金黄色，加入料酒煮沸，去腥。
4. 接下来，将炖锅中倒入适量清水，放入香菇片，大火煮沸，然后改小火炖煮15分钟左右，使香菇入味。
5. 将豆腐切成小块，放入炖锅中一同炖煮5分钟。
6. 最后，根据个人口味加入适量盐、生抽和糖调味，并炖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 撒上青蒜叶或香菜，即可出锅食用。

温馨提示：根据个人口味还可以加入一些辣椒或其他调料增添风味。炖好的香菇带鱼豆腐汤汁鲜美，口感细腻，香菇和豆腐的营养也得到了保留，是一道既健康又美味的菜品。