灵芝猪脚怎么炖好吃

发布网友 发布时间：2024-10-23 23:40

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2024-10-27 11:46

1. 将猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪蹄洗净备用。
2. 提前一天将黄豆泡发。
3. 将黄豆、玉米和猪蹄放入砂锅，加入足够的水覆盖猪蹄，再加入葱段、姜片、花椒、大料、红枣和陈皮，大火烧开。
4. 捞出焯过水的猪蹄，清洗干净后重新放入砂锅，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮约1个半小时，直至汤汁变白。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
6. 当猪蹄炖至入味且变软后，捞出备用。
7. 在高压锅中加入植物油，烧热后放入姜片和葱白炒香，再加入甜玉米和土豆块，将猪蹄放在上面，倒入蒸猪蹄的原汤，加入盐、鸡精和白糖，盖上盖子压制约10分钟。
8. 转至炖锅，可以是电饭锅，继续炖煮1.5至2小时。
9. 炖至1小时时加入盐调味。
10. 炖好的猪蹄转到炒锅中，使用不粘锅以避免肉色变化，铁锅可能导致汤汁略显黑色。
11. 大火收汁，直至汤汁浓郁，可加入适量味精。
12. 最后用冷水清洗猪蹄，重新放入砂锅中，加入适量的水、姜片、红枣和猪蹄，大火煮开后转中火炖煮1.5小时，加入山药段再煮30分钟，撒上香葱末即可食用。
13. 制作花生猪蹄汤时，先将猪蹄剁成小块。
14. 提前泡发黄豆至少4至5小时，以缩短烹饪时间。
15. 在炒锅中加入适量清水，放入猪蹄，大火煮开后加入老姜和料酒，再次煮沸后焯水两分钟，然后捞出猪蹄。
16. 胡萝卜炖猪蹄的主料为猪蹄750克，辅料为大枣20克和胡萝卜100克，调料包括味精和料酒等。
17. 烧焦猪蹄的发根，用温水浸泡后刮洗干净，从中间劈开。
18. 烫透猪蹄后捞出备用。
19. 炖锅加水烧开，放入烫好的猪蹄。
20. 归芪炖猪蹄汤的做法：将猪蹄处理干净，切块；黄瓜去皮去籽切块备用。
21. 锅中加水烧开，放入猪蹄焯水后捞出备用。
22. 汤锅中加水，加入猪蹄、精盐、当归、黄芪和灵芝烧开。