牛奶馒头要配合哪些制作原料?

发布网友 发布时间：2024-10-23 23:40

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热心网友 时间：2024-10-27 11:54

吃的馒头多数都是用面粉制作的，吃久了以后会让人觉得太单调，馒头自己在家里做的话，也可以做出不同的花样，不光配料表非常的明确，还能制作出又香又松软的馒头，既可以当糕点吃，又可以直接配菜吃，牛奶馒头是很常见的一种小吃，需要准备面粉，白砂糖，发酵粉和牛奶制作香甜可口的牛奶馒头。

所需原料
准备好所需要的所有材料，白糖15克，普通面粉400g、发酵粉5克、牛奶240克。
制作方法
1、用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右;
2、然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状;

3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵;
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成;
5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡;

6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可);
7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。