发布网友 发布时间:2024-10-24 01:29
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热心网友 时间:2024-11-06 07:52
湖藕所开莲花为白色,即名白荷莲,它与红荷莲都是名贵品类,各具优点: 花红者莲腴而藕硬;花白者莲嫩而藕甜。湖产白荷藕皮呈玉 色而脆嫩多汁,清香鲜甜,是藕中佳品。湖藕又称“雪 藕”,夏季嫩藕可作水果消暑,冬春老藕洗净孔穴嵌入糯米蒸煮可作点心,软糯香甜,十分可口。
湖藕有很广的用途和很高的药用价值,它可加工制成藕粉,蜜饯和耀头食品等,是群众喜 爱的食品。藕还有一定的药物效用,生藕可以治疗肺结核咯血、淋病、衄血、白带等症。莲子既是营养丰富的滋补食 品,又具补脾止泻等功能。用湖藕制成的藕粉,颜色白中泛 红,称为“桃花片”,品质特佳。
湖州雪藕营养丰富, 民间有“吉林人参双渎藕”之美称,莲心制成莲心羹等食品,是滋补佳品,藕磨成份,可与西湖藕粉媲美;藕可制菜,藕嵌入糯米煮熟可成为一道美味点心,让人回味无穷,深得人们喜爱。