莆田糯米糕的做法

发布网友 发布时间：2024-10-24 01:54

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热心网友 时间：2024-10-31 08:30

1. 选择大米150克作为主料。
2. 准备元贞糖三勺作为调料。
3. 准备干酵母一勺作为发酵剂。
4. 将大米清洗干净后，浸泡一夜，以便充分吸水。
5. 使用料理机将浸泡后的大米打成米浆。
6. 准备一个大碗和一个微波炉适用的碗，分别倒入适量米浆。
7. 将大碗中的米浆放入微波炉中加热大约30秒，然后与小碗中的米浆混合均匀。
8. 待混合后的米浆稍微晾凉后，加入白糖和酵母，搅拌均匀，进行第一次发酵。
9. 等待第一次发酵完成，米浆体积应该显著增大。
10. 将第一次发酵后的米浆与剩余的米浆混合，搅拌均匀，进行第二次发酵。
11. 第二次发酵完成后，将米浆倒入模具中，准备蒸制。
12. 将装有米浆的模具放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到米糕熟透。
13. 蒸好的米糕从模具中取出，根据需要进行脱模处理，并摆放在盘子中供食用。