麻香煎焗骨腩做法:

发布网友 发布时间：2024-10-24 05:28

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热心网友 时间：21小时前

首先，将鲩鱼的骨腩清洗干净，然后切成适合的块状。接着，用适量的盐均匀涂抹在骨腩上，进行腌制，让其充分吸收调料的味道。腌制完成后，将骨腩裹上蛋浆，再沾上一层粘米粉，确保每一块都裹满，这样可以使煎出来的骨腩外皮金黄酥脆。

接着，慢慢加热平底锅，将裹好粉的骨腩放入其中，用小火慢慢煎至两面呈现金黄色，直到骨腩熟透且外皮变得香脆。然后，取出骨腩备用。在同一个锅中，加入切好的姜片、蒜片和葱段，用高温爆香，为后续的烹饪增添香气。

接下来，将之前煎好的骨腩重新放入锅中，加入青红椒一起翻炒，让各种食材的口感和味道相互融合。在翻炒的过程中，加入米酒、美极酱油和花椒油，这些调味料为骨腩增添了一丝独特的麻辣风味。最后，撒上少许胡椒粉，再次翻炒均匀，让每一块骨腩都充分吸收了调料的味道。当烹饪接近尾声时，撒上一些葱花，增添一丝清新，提升整体的口感。

就这样，一道美味的麻香煎焗骨腩就完成了，只需将它装盘，即可享受这道色香味俱全的佳肴了。