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发布时间：2024-10-24 05:25
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热心网友
时间：2024-11-03 02:01
我国六大茶类中，仅有红茶为全发酵茶，因具有红叶红汤的特点而得名，但部分红茶较为特殊，其茶汤呈现金黄色，给人一种明亮鲜活的感觉，只是红茶怎么泡才正确要先洗吗呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
红茶怎么泡才正确要先洗吗
1.准备茶具
红茶用工夫茶或者盖碗法焖泡才正确，此时准备白瓷盖碗以及配套的品茗杯、公道杯、闻香杯等，随后烧一壶沸水浇淋、浸润茶具，确保茶具处于干净、温热的状态，以便后续轻度激活茶香韵味，注意白瓷盖碗以110毫升的容量为佳，同时为红茶准备山泉水、纯净水以及矿泉水等水质。
2.投茶适宜
红茶在焖泡时，茶叶用量与饮茶人数、个人口感偏好有关，一般单人单饮时5-7克干茶为佳，切忌过多或者过少，否则茶汤浓郁偏苦，或者平淡无趣，严重影响品饮体验，且投茶期间，借助茶夹、茶匙等工具，切勿直接上手抓取茶叶。
3.注水洗茶
红茶在焖泡时需要进行洗茶，有利于激活茶叶，也确保后续茶汤的纯正、清澈，此时将90度的热水沿着杯具边缘注入盖碗内，盖上盖子浸润3-5秒，即可快速沥干茶汤，并再次注入90度以上的热水进行正式焖泡，注意洗茶时间不宜过久，以免内质流失严重，影响后续的品饮价值，另外极为优质、细嫩的红茶可以不进行洗茶工序。
4.把控时间
红茶正式焖泡时，头茶以焖泡12-15秒为佳，第二泡焖泡时间以25秒最为适宜，后续每泡增加5-10秒时间，若是开头用90度水温焖泡的红茶，则第5-6泡之后，每泡水温以100度为宜，注意每泡需等茶汤沥干之后，再注入热水焖泡，以免茶汤过浓。
5.品茶方法
红茶在品味时，先将茶汤倒入公道杯内，再由公道杯匀整分入品茗杯中，此时每杯以7-8分满为佳，而后小口慢慢品味，一般每口需停留3秒时间，感受红茶甘醇甜润的滋味和香韵，且品茗杯中的茶汤以3口饮完为佳。