冒菜的香料有那些

发布网友发布时间：2024-10-24 17:01

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热心网友时间：4分钟前

做辣椒红油要用到八角、桂皮，花椒这些香料
　　材料
　　干红辣椒50g、花椒3g、姜片片、八角5个、桂皮3片、熟白芝麻10g。
　　做法
　　1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
　　2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
　　3、另外2/3磨成辣椒面。
　　4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
　　5、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
　　6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
　　7、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里即可。

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