4月当季蔬菜有哪些?

发布网友 发布时间：2024-10-24 02:26

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热心网友 时间：2024-11-10 20:37

4月应季蔬菜包括莴笋、豆芽、卷心菜、洋葱和芹菜。
1. 莴笋：莴笋，也称莴苣，属于菊科莴苣属，能够生长出肉质嫩茎的变种，是一种一二年生草本植物。它的别名包括茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等。莴苣的产期在1月至4月之间。莴苣的原产地是地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。
2. 豆芽：豆芽，也被称作芽苗菜、巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心和清水豆芽，是由谷类、豆类、树类的种子培育而成的可食用“芽菜”，也被称为“活体蔬菜”。
3. 卷心菜：卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，属于十字花科、芸薹属植物，是甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。它还有卷心模蠢心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、码闷莲花白等别名。
4. 洋葱：洋葱属于百合科、葱属多年生草本植物。它的鳞茎粗大，呈球状；鳞片为纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质。叶片为圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短。花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，花朵多而密集；花粉为白色；花被片具有绿色中脉，形状为矩圆状卵形。花丝等长，子房近球状，具有帘的凹陷蜜穴。洋葱的产期在5月至7月。
5. 芹菜：芹菜属于伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，被称为“药芹”。需要注意的是，芹菜和香菜不属于同一个种。芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分。同时，它具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等多种功效。