美味葱烧海参制作步骤

发布网友 发布时间：2024-11-01 18:09

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热心网友 时间：2024-11-01 18:17

制作美味葱烧海参的步骤如下：

首先，准备所需材料：切好姜片，将西兰花切成小朵，葱切成段。

第二步，将海参放入烧热的开水中焯水，然后捞出备用。注意，海参的烹饪时间不宜过长，只需略煮即可。

接下来，用另一锅煮鸡汤，放入一个大料瓣，将焯过水的海参加入其中，用中小火慢炖，让海参充分吸收汤汁的味道，然后关火，让其自然入味。

在另一锅中，加热油后，将葱段炸至微黄，制成葱油，然后捞出葱段，沥出葱油备用。同时，将西兰花用鸡汤焯熟，保持其翠绿的颜色和口感。

然后，在锅中加入姜片，用油煸香。接着，将处理好的海参放入锅中，加入葱段，再加入清汤100克、酱油、食盐、黄酒以及少许胡椒粉。调至微火，炖煮2-5分钟，让海参充分吸收调料的味道。

最后，用水淀粉勾芡，如果需要增加色彩，可以加入适量的老抽。淋上先前制作的葱油，搅拌均匀后出锅。点缀上新鲜的鱼籽，再撒上香椿芽作为装饰，一道美味的葱烧海参就完成了。